Das gastronomische Erbe: Die Ursprungsbezeichnung und geschützte (AOC / AOP) „korsischen Kastanienmehl - Farina Castagnina corsa“ stammt aus der Kenntnis
einem Erben, von zehn Jahrhunderte alte Tradition. Dieses offizielle Qualitätszeichen garantiert, dass das Kastanienmehl mit Sorten von Kastanien aus Korsika hergestellt wurde. Das Kastanienmehl wird mit Respekt vor traditionellen Techniken und althergebrachtem Know-how, ohne chemische Behandlungen hergestellt.
Die so geernteten Kastanien bieten eine Garantie für höchste Qualität, einen einzigartigen und typischen Geschmack. Korsisches Kastanienmehl zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack, Finesse, Reinheit, Geschmack aus! Um die Nährwerte- und Geschmackseigenschaften des Produktes zu gewährleisten, muss das Mehl vakuumverpackt werden. In den Geschäften, auf Messen oder direkt beim Produzenten kann es in einer einfachen Verpackung gefunden werden. Für die Private Aufbewahrung zu Hause, sollte es in den Kühlschrank (kurze Lagerung) oder in den Gefrierschrank (lange Lagerung) gestellt werden.
Kastanienmehl ist ein toller Partner in der Gastronomie, mit seinem außergewöhnlichen Geschmack, ist es ein idealer Bestandteil für die Herstellung vieler Rezepte, süß oder herzhaft, traditionell oder innovativ. Durch seine antiallergischen Eigenschaften wird es bei bestimmten Allergien gegen Proteine und insbesondere gegen Gluten verschrieben.
